茄子燒橡皮魚

美食達人@花魚兒

茄子燒橡皮魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 橡皮魚510克; 茄子175克

輔助料: 姜片適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 香醋適量; 白糖適量; 鹽適量; 雞精適量

茄子燒橡皮魚的做法步驟

第一步：材料：橡皮魚、茄子（已清洗切開）、姜片

第二步：將橡皮魚去頭剝去皮去內髒洗淨、撈出，控幹水分，待用。

第三步：燒鍋倒油燒熱，下入橡皮魚兩面煎一下。

第四步：隨後，擱入姜片，加適量的料酒。

第五步：加入一些清水。

第六步：煮開。

第七步：接著，加適量生抽。

第八步：加適量的香醋。

第九步：加適量的白糖。

第十步：加適量的鹽。

第十一步：加適量的雞精。

第十二步：調味煮開，煮上2分鍾。

第十三步：然後，合入切好的茄子翻動一下，煮開。

第十四步：最後，煮至熟軟，即成。

第十五步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：橡皮魚茄子

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