蒜泥茄子

美食達人@宸·羽

蒜泥茄子封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子一個

輔助料: 蒜頭1個; 辣椒1個; 九層塔適量; 鹽適量; 醬油適量; 蚝油適量

蒜泥茄子的做法步驟

第一步：配料：蒜、千層塔、辣椒。

第二步：剁碎。

第三步：茄子一分爲二，去掉頭部。

第四步：再豎切幾刀。

第五步：放蒸鍋蒸15-20分鍾。

第六步：蒸熟後倒去盤中蒸茄子的水份備用。

第七步：鍋中放油，爆香蒜和辣椒。

第八步：放入鹽、醬油和蚝油。

第九步：最後放入千層塔拌勻後，澆入蒸好的茄子表面。

第十步：成品。茄子軟綿，蒜與千層塔的搭配爲茄子增添新的味蕾，非常開胃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子

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