香菜爆雞胗

菜式簡介
　　我家兒子從小就喜歡吃雞胗，爲了滿足這個小吃貨家裏隔三差五的會吃一次，而且雞胗是雞消化食物的地方，所以雞胗的肌肉韌脆適中，口感好有嚼頭，雞胗還有消食導滯、幫助消化的功效。雞胗宜製冷、熱菜肴，常用于炸、爆、鹵等烹饪方式。這幾天種在陽臺上的香菜長得很旺，于是采了一些香菜爆炒雞胗，配上一些小米辣，香辣香辣的成了餐桌上搶手的下飯菜。