春天不能錯過的美食——腌笃鮮
菜式簡介
腌笃鮮是上海人比較喜歡的一種吃筍方式，家家都有自己的方法，主要還是鮮肉加鹹肉和筍。我剛開始對這個用鹹肉燒出的湯很排斥，時間久了，也慢慢喜歡上這個味道，鹹鮮美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉250克
- 鹹肉100克
- 黑木耳少許
- 輔助料
- 生姜適量
- 蔥適量
- 花椒適量
- 調味料
- 料酒適量
春天不能錯過的美食——腌笃鮮的做法步驟
春天不能錯過的美食——腌笃鮮做法技巧/竅門/補充說明：
1·竹筍用開水燙一遍可以去除當中的草酸。
2·喜歡吃酥點的可以把黑木耳提前放入一起炖煮。3·還可以根據自己的喜好加莴筍，百葉結。