自釀葡萄酒

第一步：將葡萄剪去長蒂，加面粉洗淨瀝水晾幹。

第二步：將葡萄一個個捏碎在大容量中。24小時後，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。

第三步：加入糖後，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。

第四步：發酵中的酒。這時酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。

第五步：第一次過濾後的樣子。用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續二次發酵。（大約一周左右就可，我卻讓它在裏面呆了近二個月的時間。）

第六步：用幹淨一次性輸液軟管中間部分進行虹吸裝瓶。

第七步：密封閉光保存。