醬煲它米魚

美食達人@竹影無痕

醬煲它米魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 它米魚適量

輔助料: 青椒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 豆瓣醬適量; 蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 八角適量; 花椒面適量; 醬油適量; 料酒適量; 白糖適量

醬煲它米魚的做法步驟

第一步：備好蔥、姜、蒜、八角、豆瓣醬、花椒（面）

第二步：將它米魚去鱗去肚去頭尾，洗淨切段備用

第三步：開火煲內加油

第四步：熱油後下入蔥姜蒜八角等炒香（這裏沒有花椒，加了花椒面）

第五步：加入兩大勺豆瓣醬

第六步：炒出醬香味兒

第七步：加入高湯（或清水）適量

第八步：燒開後加入備好的它米魚段

第九步：淋入適量醬油、料酒，再加適量白糖

第十步：加煲蓋炖至十五分鍾左右

第十一步：撒青椒丁上桌（魚中也可加香菜末兒或韭菜末兒裝飾）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：米魚

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