奶香小布利
菜式簡介
有的時候做甜面包算計不好方子和用量，會剩下一些面團。有的時候面團做好了，但是又臨時有事出去。這個時候我都會用這些面團做小布利。這兒做的的是奶香小布利，因爲使用大量餓蛋奶和黃油，奶香味十足，是一款吃起來外皮酥脆帶有芝麻香，內裏軟糯的小點心。非常小，作爲加餐小零食也是非常好的。
這裏給出的量是UKOEO烤箱65L自帶一烤盤的分量，在40個左右，總共做了兩份，約80個。分成了6包，送給了同事親友，大家都感覺非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 甜面團230克
- 高筋粉275克
- 低筋粉30克
- 細砂糖60克
- 鹽4克
- 雞蛋2個
- 牛奶50克
- 奶粉20克
- 黃油85克
- 輔助料
- 黑芝麻適量
奶香小布利的做法步驟
第一步：將甜面團從冰箱冷凍中拿出（也可以是現揉的），加上除黃油以外的材料放進面包桶。
第二步：揉成一個光滑的面團，光滑即可。
第三步：分成20克左右一個的小劑子，揉圓松弛一下。
第四步：搓成水滴狀
第五步：擀卷成一邊寬一邊窄的面片兒。
第六步：翻面，從寬的一邊卷起。
第七步：排在烤盤上，刷上全蛋液，用手按上芝麻。
第八步：烤箱中層上火190度，下火160度烘烤22分鍾，表面上色即可。
第九步：看著成色，不錯吧？
第十步：烤箱的確夠大，兩盤就烤了這麼一大筐子。
第十一步：的確貌美，越看越喜歡。
第十二步：這是一款充滿能量的小零食哦。
奶香小布利做法技巧/竅門/補充說明：
1、製作小布利的甜面團沒有要求，選擇你喜歡的就可以。
2、分成小劑子的時候盡量大小一致，這樣烤出來才會一樣。
3、這裏使用家寶德UKOEO烤箱，65L，此處給的方子是一烤盤的量。
4、每個人的烤箱不同，溫度也不同，因我這個烤箱幾乎沒有溫差，此處給的溫度爲實際溫度。