紐約芝士蛋糕
菜式簡介
不記得第一次嘗試紐約芝士吃蛋糕是什麼時候了，
總之那次讓我感受到了”新世界”
香醇濃郁的芝士口味，吃進嘴裏慢慢融化在舌尖上的那口感
實在是夢幻般完美
雖然輕乳酪蛋糕也很美味，但是要選其中之一juju毫不猶豫選重芝士蛋糕
犯罪就要犯得徹底麼 哈哈哈
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 乳酪425克
- 砂糖125克
- 雞蛋2個
- 鹽1克
- 蛋黃1個
- 奶油56ML
- 香草精6ML
- 消化餅幹120克
- 黃油30克
紐約芝士蛋糕的做法步驟
第一步：提前把乳酪放在溫室裏軟化,袋子裏放進消化餅幹，用擀面杖敲碎
第二步：袋子裏倒入30g融化的黃油，和餅幹碎攪拌均勻
第三步：把餅幹碎放在鋪好油紙的烤盤裏，用杯子之類的平底的東西把餅幹碎壓平，放入冰箱冷藏30分鍾左右
第四步：把軟化的乳酪放進盆子裏，加入砂糖低速攪拌
第五步：乳酪攪拌均勻後，加入雞蛋，先放入一個雞蛋先攪拌均勻再放入下一個，然後再放入奶油,鹽和香草精，攪拌均勻
第六步：把蛋糕烤盤用錫紙包住，裝進倒滿熱水的另一個烤盤裏，在預熱到160的烤箱裏烤50分鍾
紐約芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
蛋糕烤好以後不要從烤箱直接拿出來，要不然蛋糕很容易塌陷，所以關火後多放蛋糕40分鍾左右在烤箱裏，再拿出來，放進冰箱冷藏3個小時或一晚上再食用味道最佳哦~
相關食材：芝士