27的烹饪日記——隨心南瓜紙杯蛋糕
美食達人@27殿
菜式簡介
很久沒做甜食的27，最近有朋友留言說，想要南瓜蛋糕的做法~于是，今天隨意發揮了一下，沒想到味道還不錯呢~嘻嘻~~
非常簡單的一款紙杯小蛋糕，濃濃的南瓜香味，香甜綿軟~大家可以試試喲~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 熟南瓜泥120克
- 輔助料
- 葡萄幹30克
- 朗姆酒（用來浸泡葡萄幹）
- 調味料
- 泡打粉1/2小勺
- 黃油80克
- 鹽1/4小勺
- 紅糖20至40克
- 細砂糖20至40克
- 雞蛋1個
27的烹饪日記——隨心南瓜紙杯蛋糕的做法步驟
第一步：將南瓜去皮去籽蒸熟，搗成泥備用，葡萄幹用朗姆酒浸泡著。黃油軟化後，加入細砂糖、紅糖、鹽用電動打蛋器打發，體積膨脹，呈羽毛狀。第二步：雞蛋打散後，分三次加入打發好的黃油裏面，每一次必須完全融合以後，再加入下一次蛋液。第三步：加入已經冷卻好的南瓜泥，繼續攪拌均勻。第四步：把泡打粉加入面粉中，過篩到黃油混合物中，用刮刀翻拌均勻。第五步：將面糊舀入紙杯中，2/4的位置。第六步：將浸泡好的葡萄幹瀝幹水分，均勻的放在蛋糕糊中。第七步：再在葡萄幹上面再次放上一層蛋糕糊。第八步：放進預熱好的烤箱，中層，上下貨，180℃，15分鍾左右。第九步：好啦~香噴噴，軟綿綿的南瓜紙杯小蛋糕就完成啦~第十步：葡萄幹可以換成自己喜歡其他果仁或者堅果，如果不喜歡酒味的話，可以用清水浸泡果仁。第十一步：如果不喜歡果仁，只要南瓜的原味的，可以不用加任何東西進去喲~松松軟軟的南瓜小蛋糕，很適合小孩子和老人家的口味喲~恩恩~第十二步：恩~晚上光線不好~拍的有點醜醜的~大家將就著看吧~嘻嘻~~第十三步：分開看看~哇哇哇~裏面松軟的南瓜馬上出現啦~這次實驗~成功啦~呼呼~~第十四步：糖的部分根據自己的喜好調整喲~恩恩~好啦~祝大家好胃口~下次見啦~
