燙幹絲
菜式簡介
幹絲，婆婆這裏只有用百頁，就是豆腐皮切絲後就是叫它幹絲，可是，更有一道有名的燙幹絲，原來是用白豆幹做成了。好吧，菜場也就有這麼一家白豆幹，我就買點來試試吧。還真不錯呢，雖然切的不太好。哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香幹150克
- 輔助料
- 紅椒適量
- 蔥絲適量
- 調味料
- 蒸魚豉油適量
- 麻油適量
燙幹絲的做法步驟
第一步：食材。
第二步：把白豆幹片開，切絲。
第三步：切好紅椒絲和蔥絲。
第四步：切好的幹絲放盤裏。
第五步：放上紅椒絲和蔥絲。
第六步：鍋裏燒開水。
第七步：用開水淋在幹絲上，把幹絲燙三遍。
第八步：淋上蒸魚豉油和麻油。
第九步： 鍋裏熱油。
第十步：10、把熱油淋上即可。
燙幹絲做法技巧/竅門/補充說明：
用開滾開水燙三遍去豆腥味；也可以用生抽代替豉油。