蝦仁苦菊拌幹絲
菜式簡介
夏天就是減肥的季節，我也是一直在減肥的路上，因此每天做菜， 我都會特地給自己做道瘦身菜。今天就給大家推薦一道很簡單、也很清淡的涼拌菜-----蝦仁苦菊拌幹絲。苦菊在很多涼拌菜中都會用到，它帶有淡淡的苦味， 不像苦瓜那麼濃烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纖維，能夠加速排毒，保持腸道健康，是瘦身菜的首選。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦1小盤
- 幹絲1小盤
- 苦菊1小顆
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 熟白芝麻1勺
- 白醋1勺
- 料酒1勺
- 澱粉1勺
- 姜末1勺
- 生抽1勺
- 油適量
- 鹽適量
蝦仁苦菊拌幹絲的做法步驟
蝦仁苦菊拌幹絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 蝦仁去殼後去除蝦線， 加入鹽等調味料腌製一下， 再放入開水中焯熟； 2· 幹絲提前焯水， 加入點鹽入底味， 焯好後再過一下涼水； 3· 將焯熟的蝦仁和幹絲放入碗中， 苦菊也放入碗中， 再加入生抽等調味料拌均勻即可。