茄汁肉絲蓋青椒

美食達人@阿大^·^

菜式簡介
　　青椒肉絲是一道很普通的家常菜了，今天同樣是炒這個菜，不過肉絲裏面加入了番茄醬，味道更豐富，顔色也更好看，爲了突出肉絲，所以還把肉絲淋到了青椒的上面，這樣顯得更有食欲了！

第一步：洗淨青椒後切絲

第二步：鍋燒熱後直接放進去幹炒

第三步：炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺鹽裏面炒勻

第四步：然後撐到盤子裏備用

第五步：提前將豬肉洗淨切絲，加入醬油，蒜末，料酒，水澱粉拌勻腌製一下

第六步：在一個小碗裏調好水澱粉，加入一大勺的番茄醬，然後攪勻作爲芡汁備用

第七步：鍋裏油燒熱後，馬上倒入肉絲煸炒

第八步：炒上色後，倒入提前拌好的芡汁

第九步：然後把炒好的肉絲也盛起來，淋到之前炒好的青椒上就可以了

茄汁肉絲蓋青椒做法技巧/竅門/補充說明：

肉絲炒好後，可以直接將青椒倒進去混合翻炒出鍋，這樣分開擺只是爲了好看！

相關食材：青椒

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