青椒釀肉

美食達人@廚娘宋宋

青椒釀肉封面圖

菜式簡介
　　超級下飯哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青椒九個（中等大小）; 肉末200克

輔助料: 鹽半茶匙; 老抽兩茶匙; 料酒兩茶匙; 清水適量; 姜末適量; 蔥花適量; 雞粉半茶匙; 白糖一茶匙; 食用油適量; 胡椒粉適量

青椒釀肉的做法步驟

第一步：肉末裏加入兩茶匙料酒，少許老抽，姜末，蔥花，三分之一茶匙鹽和雞粉，胡椒粉

第二步：准備半小碗水分三次加入，朝一個方向拌勻上勁備用

第三步：青椒洗淨控幹水份去除辣椒籽備用

第四步：塞入肉餡，用生粉封口

第五步：起油鍋倒入少許底油下塞好肉餡的青椒煎製

第六步：煎至變皮變色

第七步：放入一碗水，加入三分之一茶匙鹽和雞粉，一茶匙白糖調味大火燒製

第八步：燒至熟透，湯汁濃稠即可出鍋（大概五六分鍾左右）

第九步：成品

菜譜標簽：熱菜川菜

相關食材：青椒

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