黃豆還可以這樣吃---青椒炒黃豆

美食達人@妍之有你

菜式簡介
　　這是我家私房吃法,不知還有別的朋友這樣吃過嗎?

第一步：黃豆小半碗,青椒3個,一瓣大蒜切末

第二步：青椒切小塊,我切得有些大了,還可以切得更小些

第三步：鍋內不要放油,將黃豆倒進去,用鍋鏟前後推,記得要小火

第四步：同時准備一碗涼水

第五步：當黃豆能聞到香味後,就差不多熟了,這時黃豆的表皮呈斷裂狀態

第六步：將鍋內滾燙的黃豆全倒入准備好的涼水裏浸泡10分鍾左右

第七步：然後倒出瀝幹水份(浸泡過的黃豆比剛才大了許多,軟了許多)

第八步：重新將鍋洗淨倒油,等油燒熱後,下青椒與蒜末翻炒幾下,加適量鹽

第九步：最後倒入黃豆一起翻炒入味,放雞精就可以起鍋了(這步炒幾下就可以了,因爲黃豆本身已經熟啦)

第十步：裝盤

黃豆還可以這樣吃---青椒炒黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

炒黃豆要用小火,不然黃豆表面糊了,裏面還沒熟;泡的時間可以根據自己的喜歡來適當調整,喜歡口感脆一點可以少泡一點時間,想軟爛一些多泡一會兒

相關食材：青椒黃豆

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