牛奶炖蛋
菜式簡介
牛奶炖蛋，具有養顔、滋陰補血、強身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。牛奶和蛋香的結合，香滑細膩、入口即化，滿滿的幸福感。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 純牛奶250ML
- 輔助料
- 白糖適量
牛奶炖蛋的做法步驟
第一步：准備原材料如圖。
第二步：將雞蛋打散，加入白糖、牛奶攪打均勻，靜置2、3分鍾白糖溶化。
第三步：然後將牛奶蛋液用篩網過濾掉泡沫。
第四步：容器表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面紮幾個小孔。
第五步：冷水下鍋，把碗放到蒸鍋裏，蓋上蓋子，大火燒開然後中火蒸15分鍾即可
第六步：將草莓對半切開去蒂，擺好就可以吃啦。
牛奶炖蛋做法技巧/竅門/補充說明：
１·蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
２·蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙簽在表面紮幾個小孔。加保鮮膜是爲了鎖住蒸氣，紮幾個小孔是爲了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。
３·喜歡濃稠的可以適當減少牛奶的量。
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