紫甘藍拌海蜇絲
菜式簡介
紫甘藍拌海蜇絲是炎炎夏日常見的一道家常菜。該道菜清淡爽口，在夏天食用還能開胃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海蜇絲250克
- 輔助料
- 紫甘藍50克
- 黃瓜50克
- 白芝麻適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 大蒜適量
- 辣椒油適量
- 油適量
紫甘藍拌海蜇絲的做法步驟
紫甘藍拌海蜇絲做法技巧/竅門/補充說明：
1 紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽腌後會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水並擠去水分。
2??買來的成品海蜇絲一般都是不需再改刀了，如果是那種超鹹的海蜇絲，建議用清水浸泡去掉多余的鹽分。