蒸臘魚
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 臘魚250克
- 輔助料
- 豆豉適量
- 紅辣椒適量
- 調味料
- 大蒜適量
- 油適量
蒸臘魚的做法步驟
第一步：將清洗幹淨的臘魚塊放入水中煮上兩、三分鍾後，撈出備用；
第二步：燒熱鍋， 放少許油， 將臘魚塊放入裏面；
第三步：待一面煎至金黃後再翻一下；
第四步：雙面煎成金黃後撈出碼放在盤中；
第五步：將豆豉醬澆淋在魚的表面上；
第六步：再撒些紅椒和大蒜粒；
第七步：放入上汽的鍋中蒸上二十分；
第八步：這美味蒸臘魚就完成了。
蒸臘魚做法技巧/竅門/補充說明：
魚蒸之前先處理一下，用水煮上五分鍾去除其鹽份；再煎一下讓它表面發焦味道更香；蒸的時候放上喜歡的調味料在上面就可以了。