戚風蛋糕
菜式簡介
一直在學習別人的烘培，今天是第一次交作業，希望大家多多指點
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度未知
- 主材料
- 雞蛋5個
- 牛奶50克
- 白糖（放入蛋黃中）20克
- 白糖（放入蛋清中）50克
- 鹽1克
- 玉米油50克
- 低筋面粉45克
戚風蛋糕的做法步驟
第一步：准備好所有材料
第二步：蛋清蛋黃分離，把牛奶鹽、油加入蛋黃中攪拌
第三步：面粉過篩
第四步：攪拌均勻
第五步：把發蛋清，先加三分之一的糖
第六步：之後一次加入剩下的白糖
第七步：再加入糖
第八步：打到提起打蛋器蛋清成直角
第九步：加入三分之一的蛋清翻拌均勻不要攪
第十步：翻拌均勻
第十一步：倒入剩下的蛋清翻拌均勻
第十二步：千萬不要順時攪拌
第十三步：倒入八寸模具中，震蕩幾下
第十四步：放入預熱好的烤箱150度烤50分鍾
第十五步：烤好的蛋糕
第十六步：不錯吧
