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依然學烘培--芝麻白糖包

美食達人@依然美食
依然學烘培--芝麻白糖包封面圖

菜式簡介
  烘培不是我的強項,所以我做的也比較少。准備期比較長也是我一直偷懶的原因,現在還在放假了稍微都點時間了就學著做一些。放假這幾天我一直陪著孩子們,所以一直沒有開電腦、有的時候會覺得其實生命是很短暫的。
  前一段時間很久沒見的老朋友,得知他是三孩子的爹。老公還誇他很活潑可愛。可是剛過六一那孩子就出車禍沒了。所有人都覺得不可思議,在自家樓下小區內啊。怎麼可能可是事實就是事實,據說人家車速在20幾碼啊。看管孩子是媽媽的責任,就是一不小心他走了。。。人生的路太短暫容不下一個不小心,盡管人家賠的錢再多都彌補不了心裏的痛。人生不一定要錢多,但是一定要平安 健康 快樂 與幸福。有時間多陪陪家人給老人孩子一個快樂的時光。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉500克
牛奶160克
輔助料
酵母3克
芝麻粉45克
雞蛋1個
調味料
白糖35克
鹽巴3克

依然學烘培--芝麻白糖包的做法步驟

  • 第一步:材料:高筋面粉500克 牛奶160克 白糖35克(25克和面10克裝飾用) 鹽巴3克 酵母3克 雞蛋1個 芝麻粉45克 黃油45克
  • 第二步:·拿一個大碗裝入面粉,倒入白糖挖一小洞倒入酵母。
  • 第三步:倒入牛奶,攪拌一下。
  • 第四步:·倒入面包桶內,在倒入芝麻粉和黃油打入雞蛋啓動面包機程序6開始和面。
  • 第五步:·待程序結束了檢查面團擴張程度,再啓動7程序和面。待結束了再檢查可以拉出手套膜,紮破一小洞邊緣比較光滑就可以結束和面程序了。
  • 第六步:進入發酵功能,待面團發酵2至2·5倍就用手指蘸面粉戳一小洞不回彈就可以結束發酵程序了。
  • 第七步:分好劑子,用面棍擀長。從上往下卷在擀長在從上往下卷。
  • 第八步:把卷好的搓長在卷成圓圈。
  • 第九步:·進入2次發酵。發酵26分鍾查看發酵體積2倍准備刷上蛋液在撒入白糖。
  • 第十步:·烤箱上下200度中下層烤20分鍾
  • 依然學烘培--芝麻白糖包做法技巧/竅門/補充說明:

    *·發酵的時候可以放入烤箱內啓動發酵功能,別忘了再底部放入一碗開水增加濕度。如果不放人烤箱內別忘了蓋上濕布保持水分不揮發掉(這個大概在40分鍾左右)

    *烤箱的溫度根據自家烤箱來調節。要是吃不完放入冰箱速凍,吃的時候在烤幾分鍾就可以了。要是放入冷藏會加速面包組織的老化變硬。

    相關食材:芝麻

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