香辣豆幹
美食達人@老公最好
菜式簡介
這個不是主菜，只是做爲輔料來拌飯或下面時加適量調味。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝鹵
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆幹適量
- 輔助料
- 大料適量
- 幹辣椒適量
- 香葉適量
- 豆瓣醬適量
香辣豆幹的做法步驟
第一步：准備材料，將豆幹洗淨，切小丁。第二步：開火，鍋中倒入多些的油，將豆幹倒入，炸製10分鍾左右。第三步：炸至表面起泡即可控油待用。第四步：鍋內留少量底油，倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油。第五步：炒出紅油後，將炸好的豆幹倒入翻炒。第六步：翻炒均勻後，將大料、幹辣椒、香味放入翻炒，加入適量的涼開水。第七步：蓋上蓋子，小火煮10分鍾左右。第八步：待汁液快幹時，大火收汁即可，關火出鍋。第九步：成品圖，溫度降至溫熱時，挑去大料及香葉裝瓶封口，放入冰箱冷藏保薦。
