不用揉面的叉燒小面包

第一步：將雞蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，鹽，混合。

第二步：面粉加酵母粉混合。

第三步：液體倒入粉類中。

第四步：拌勻至無生粉顆粒，

第五步：覆膜發酵至兩倍大。

第六步：發酵期間炒好叉燒肉餡兒。豬肉切丁，加叉燒醬，鹽，糖，生抽拌勻腌製半小時。

第七步：腌好的肉餡兒炒熟

第八步：發好的面團取出在面案上揉勻排氣，面案上撒生粉防粘，

第九步：分割成等量的小劑子

第十步：按扁，包入叉燒餡。

第十一步：鎖口朝下，滾圓後放入模具中，表面薄薄的刷一層植物油防幹，烤箱發酵至2倍大。

第十二步：烤箱中層150度15分鍾。

第十三步：取出，表面刷一層蛋黃液，挪至烤箱下層繼續烤至表面上色均勻即可。