菜脯蒸肉餅：沒有油煙的好滋味

菜式簡介
　　小豬畢業考前，正是我忙得昏頭轉向的時候。母子倆的午餐有時只能跑到茶餐廳，小豬常點的套餐是懷舊蒸肉餅。這肉餅用豬肉糜蒸製而成，加了點馬蹄與菜脯粒，吃起來香而不膩，非常的下飯。後來，我也常點這套餐。
　　 周日閑暇時，在家琢磨著這懷舊蒸肉餅，把馬蹄換成了當季的蓮藕。小豬說咱家的蒸肉餅比茶餐廳的更好吃。也許正因爲有小豬的肯定，我才會在孜孜不倦的嘗試著各種美食。菜脯其實就是蘿蔔幹，蒸肉用的菜脯要選擇味道較爲香甜的新菜脯。夏天吃蒸肉餅最好，食材准備好上鍋蒸熟，不用在廚房飽受油煙之苦。