莆田炒米粉

美食達人@小寶娭毑de廚房

菜式簡介
　　莆田菜館的新化炒米粉真是好吃到入口及化，松軟、美味！周日的時間，王大廚抽空大顯身手，給我們來了個家庭版莆田炒米粉。味道與菜館沒差，好吃呀！

第一步：不用味精與雞精，爲了增味，用韭菜頭炸香，准備韭菜油！

第二步：准備好配菜！

第三步：准備好米粉

第四步：啦啦事先放鍋裏煮熟，去殼，留下備用。

第五步：將大白菜、肉塊、油豆腐放入鍋中翻炒

第六步：炒熱後倒入啦啦及湯！

第七步：把湯汁在鍋的一遍露出來，放入米粉！

第八步：讓米粉吸飽湯汁，把配菜蓋在上面！

第九步：蓋上鍋蓋，焖煮5分鍾

第十步：開鍋後，如果還剩很多湯汁可以舀出來一點，放入小白菜、韭菜，加入鹽少許！然後將軟嫩的米粉和配菜一起快速翻炒！爲了避免糊鍋、粘底，此時要反複翻炒。

第十一步：完成上桌啦

相關食材：米粉

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