蕨根粉鮮蝦餃

美食達人@美美家的廚房

蕨根粉鮮蝦餃封面圖

菜式簡介
　　本來是想做水晶蝦餃的，一切准備都做好了才發現家裏沒土豆粉了，于是只好用蕨根粉救急，第一次用蕨根粉做餃子，因爲蕨根粉沒有粘性，還真是不太好操作呢，吃起來口感有點硬。不過營養超級好哦，老人小孩都很適合呢！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蕨根粉150克; 玉米粉50克; 鮮蝦適量

輔助料: 金針菇適量; 豬肉適量; 西蘭花適量; 胡蘿蔔適量

蕨根粉鮮蝦餃的做法步驟

第一步：蕨根粉和玉米粉混合沖入開水，一邊加一邊攪拌，直到沒有幹粉爲止，蓋上蓋焖5分鍾，加豬油揉勻成團，待用

第二步：蝦仁剝好，去掉蝦線和豬肉一起剁碎

第三步：西蘭花、胡蘿蔔、金針菇全部剁碎，放入適量油和鹽，拌勻

第四步：取一小塊面團，搓成長條，切成段

第五步：菜刀側面抹油，把面粉塊碾成薄片

第六步：把餡放在中間

第七步：捏成餃子狀放入蒸鍋，蒸熟即可

蕨根粉鮮蝦餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、開水燙面，一邊沖入開水一邊快速和，直到沒有幹粉。
2、用擀的方法，面皮才容易成型。
3、包的時候要小心點，很容易破哦！

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐餃子

相關食材：蝦蕨根粉蝦餃

養生食療：睡眠不好

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