香辣小龍蝦

第一步：成品圖。

第二步：成品圖。

第三步：成品圖。

第四步：小龍蝦買回來放在清水中吐髒東西，多換幾次水。

第五步：幹辣椒放在清水中浸泡，這樣不容易糊掉。

第六步：准備好配料，大蔥小米辣切段，花椒和辣椒根據自己口味調整。

第七步：小龍蝦拉住尾巴中最中間的那一片尾巴，一扯扯出內髒。

第八步：剪掉長須。

第九步：用毛刷刷洗幹淨。

第十步：再放到清水中清洗兩遍，控水備用。

第十一步：鍋燒熱放入適量食用油，比平時炒菜可以多一點點，燒至七八成熱放入小龍蝦翻炒，大概炒十幾秒的樣子撈出小龍蝦。

第十二步：下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第十三步：放入蔥姜辣椒，大料。

第十四步：翻炒出香味。

第十五步：加入適量清水，大火煮開。

第十六步：放入小龍蝦，水的量剛好沒過小龍蝦。

第十七步：蓋上蓋子大火煮開，轉中火15分鍾。

第十八步：調入一勺鹽，兩勺生抽翻炒均勻收汁即可出鍋。

第十九步：撒上蔥花裝飾。

第二十步：特別麻辣鮮香。

第二十一步：非常的入味！