酸藕帶炒雞胗

美食達人@清荷荷

酸藕帶炒雞胗封面圖

菜式簡介
　　雞胗雞的胃,能除熱解煩,消食導滯,幫助消化·
　　今天用自家泡的酸藕帶,做個酸藕帶炒雞胗·

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 酸藕帶適量; 雞胗適量; 米椒適量; 蒜適量; 蔥適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 味精適量; 胡椒適量; 白醋適量; 料酒適量

酸藕帶炒雞胗的做法步驟

第一步：自家泡的酸藕帶,小米椒·

第二步：准備全部食材,

第三步：雞胗去除筋膜洗淨切片,藕帶切段,米椒,蔥,姜切好備用·

第四步：雞胗用料酒白醋腌漬幾分鍾·

第五步：鍋燒開水,雞胗倒入焯－下去腥味

第六步：准備－大碗涼水,焯過後的雞胗馬上放入涼水中,是爲保持雞胗的脆嫩·

第七步：鍋放油,下蔥姜蒜米椒煸香,馬上放雞胗藕帶翻炒·

第八步：放鹽,生抽,味精,胡椒,加點白醋起鍋裝盤·

第九步：酸辣適中,脆嫩美味的酸藕帶炒雞胗做好了·

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：雞胗藕藕帶

答配菜譜：藕帶與雞胗的做法

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