粉蒸肉
菜式簡介
喜歡吃蒸菜蒸肉，估計很大的原因是我覺得比炒菜油煙少，在磚家辟謠說中國的pm2·5絕大半壁江山均來源于中式烹饪（雖然有點呵呵呵但是不得不引起警惕啊）之後我就格外注意，每次都要開油煙機還是感覺後患無窮……但是油煙機老是嗡嗡嗡尤其是熱騰騰的夏天真是讓人心煩，而且炒菜還有一刻不停地站在旁邊，郁悶……
所以蒸菜蒸肉就是最方便的啦，不用擔心油煙，而且開了火就可以甩甩手走開了，更加重要的是——很好吃~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉1條
- 粳米適量
- 五香粉適量
- 輔助料
- 花椒十幾顆
- 八角1個
- 白芷2片
粉蒸肉的做法步驟
第一步：鍋裏面不放油，放進去幹的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒
第二步：一直翻炒到粳米變成黃色，然後關火攤開放涼
第三步：揀出來花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了
第四步：五花肉切成大薄片
第五步：加入五香粉，黃豆醬和一點點食鹽
第六步：拌勻之後腌製半個小時，加入做好的蒸肉米粉
第七步：碼放到碗裏面，上鍋蒸一個小時之後轉移到陶罐裏面蒸二十分鍾即可
