雞絲炒面----備受一家人好評的家常炒面的做法步驟
第一步：將雞肉洗幹淨，蔬菜洗淨備用；第二步：將雞肉切絲，所以蔬菜切絲；第三步：將雞肉絲倒入料酒腌製；第四步：放入半茶匙鹽腌製；第五步：放入2茶匙的澱粉腌製；第六步：放入1茶匙的食用油腌製；第七步：放入1茶匙醬油腌製；第八步：將所有調料放好後攪拌均勻腌製30分鍾，讓雞肉更入味；第九步：將蒜切碎末炒面時用，再切3小片炝鍋用；洋蔥切碎炝鍋用（也可以用大蔥炝鍋）；第十步：鍋燒熱倒入油，待油熱後放入青椒絲；第十一步：放入少量的鹽，煸炒稍軟後盛出；第十二步：再倒油放入胡蘿蔔絲煸炒至軟後盛出；第十三步：鍋中再次放入少許的油，放入一個大料煸香；第十四步：放入腌好的肉絲滑炒，全部變白後盛出（炒時間長了會使肉很老）；第十五步：提前煸炒的三樣食材，這個樣子；第十六步：買來的現成的炒面，這個炒面本身就是熟的，就是有些幹；第十七步：蒸鍋中水開後鋪上炒面上鍋蒸5分鍾；第十八步：鍋中放入油，煸香洋蔥碎；第十九步：依次放入胡蘿蔔絲、青椒絲、洋蔥絲第二十步：倒入醬油；第二十一步：放入蒸好的炒面（這時已經可以將鏟子換成筷子更方便了）；第二十二步：稍稍加一些水，水不能太多哦（第一次放照片中的三分之一就好，整個過程最好加3遍水）；第二十三步：放入少許的鹽（蚝油和醬油都有鹹度，注意掌控）；第二十四步：再放入少許的糖提鮮；第二十五步：放入蚝油煸炒；第二十六步：放入事先炒出的雞絲（如果一直在鍋裏炒會使雞絲口感很老）；第二十七步：最後加入蒜末，出鍋；
雞絲炒面----備受一家人好評的家常炒面做法技巧/竅門/補充說明：這道炒面超級香的；只是注意雞肉不要炒得太老，否則口感不好吃；放入面後最好要加幾次水，一次不加會使面很幹導致面糊；這種炒面買不到的話可用其它能買到的面條代替，炒前煮下或蒸下。
