面包機做面包的方法（自製西瓜土司）

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菜式簡介
　　這個夏天最後來一塊西瓜吧~

第一步：高筋面粉250克，酵母3克，細砂糖30克，鹽4克，奶粉10克，牛奶150克，黃油20克，葡萄幹40克，紅曲粉適量，抹茶粉適量。

第二步：將除黃油，紅曲粉，抹茶粉，所有材料放進面包桶裏選擇攪拌程序進行攪拌時間設置爲20分鍾。

第三步：攪拌結束，放入黃油。選擇攪拌程序，攪拌20分鍾。

第四步：取出面團，分成三份：1:2:1（白色也可以再少點，我這個做出來就有點多）

第五步：將1等份的面團加入抹茶粉，2等份的面團加入紅曲粉。用手將紅曲粉和抹茶粉分別揉進面團中，揉均勻即可。也可以借助面包機揉。

第六步：將三個面團分別用保鮮膜包著，放面包機中發酵。發酵到兩倍大小（包著是爲了不讓面團粘在一起）

第七步：面團排氣幾分鍾，進行整形，將面團擀成長方形，加入紅曲粉的面團在擀號的面團上撒上准備好的葡萄幹，然後用手稍微的按壓，最後卷起來，擀好的白面團將紅面團卷起來，抹茶面團放在最外面卷起另兩個面團。

第八步：面團放入面包機中進行發酵，發酵八分滿即可。

第九步：選擇烘烤程序，時間40分鍾，燒色中。

第十步：烘烤結束後的面包。

面包機做面包的方法（自製西瓜土司）做法技巧/竅門/補充說明：

1·在給面團上色的時候可以用面包機攪拌，這樣比較省力。
2·白色面團可以再少點，盡量擀薄，包住紅色面團就可以了，可以不要像我這樣卷幾圈。這樣的話白色顯得特別厚，不好看。
3·葡萄幹可以在面團加紅曲粉的時候放在面包機裏一起攪拌，這樣的話會比較的均勻。
4·工具PE 9500

菜譜標簽：烘焙

相關食材：西瓜面包

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