紫薯月餅餡

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紫薯月餅餡封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紫薯500克; 澄面40克

輔助料: 黃油30克

紫薯月餅餡的做法步驟

第一步：紫薯洗淨入蒸鍋蒸25分鍾左右。

第二步：蒸熟的紫薯去皮入食品袋壓成泥。

第三步：鍋燒熱放入少許色拉油防粘，加入紫薯餡翻炒，加黃油接著翻炒。

第四步：加入澄面繼續翻炒。

第五步：翻炒至水分漸漸減少，餡料比較幹爽即可。

第六步：健康無添加的紫薯餡，可做廣式月餅、冰皮月餅，也可以做其它面點。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：紫薯

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