蔓越莓麥芬紙杯蛋糕

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菜式簡介
　　我這枚吃貨嘴就是不能閑著，但又不想做複雜的，就只好做這種蔓越莓麥芬蛋糕，零失敗超簡單的速成蛋糕！可是這次的份量有點讓我失望了，就只能放3只杯子，可能是我的紙杯有點大了·····所以這是3個大紙杯的份量，要注意囖~

第一步：准備好材料

第二步：在碗中放入牛奶和植物油，稍微攪拌一下

第三步：加入已經打散了的蛋液，攪拌均勻

第四步：再加入細砂糖，攪拌均勻

第五步：把面粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈攪拌

第六步：再加入蔓越莓幹，切拌至均勻即可，不用攪拌很多次，此時的面糊看上去是粗糙的

第七步：烤箱180度10分鍾，蛋糕糊裝入紙杯模具，2/3滿，烘烤是180度，中層，25分鍾

蔓越莓麥芬紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、加入過篩後的幹性材料，攪拌的時候注意不要畫圈攪拌，避免面團起筋，用切拌的方法攪拌即可
2、幹性材料和濕性材料混合成面糊後應盡快烘焙，這樣烘烤出來的蛋糕才能膨脹得比較高
3、這裏的植物油也可以換成黃油，但需要將黃油隔水加熱熔化成液體再用
4、面糊裝在紙杯裏不能超過8分滿，否則會膨脹過度而溢出

相關食材：蔓越莓

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