【香酥蔓越莓條】-----根本停不下來
美食達人@是甜甜呀
菜式簡介
這款餅幹是根據“中島老師的烘培教室”，我自己改動了一下下，中島老師用的是原味豆漿，我用的是純牛奶。同樣是不含黃油和奶油，低熱量，還超級好吃喲！。這款餅幹看起來很普通，但卻很好吃，你的手會不自覺的一次又一次伸過去。餅幹的長度可以按照自己的喜好調整，口感也會隨之改變，你也許會發現，新的美味。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋粉80克
- 糖粉20克
- 橄榄油2大勺（或菜籽油）
- 純牛奶2大勺（或原味豆漿）
- 輔助料
- 鹽1小撮
- 蔓越莓幹30克
【香酥蔓越莓條】-----根本停不下來的做法步驟
第一步：原材料。第二步：將粉類原料、蔓越莓幹、鹽放進攪拌盆中。第三步：用類似淘米的手法攪拌，混合均勻。第四步：加入橄榄油（或菜籽油），用手指把量勺中殘留的油刮幹淨。第五步：用手把油和粉類原料充分混合成肉松狀。第六步：然後用雙手手掌把原料搓散，搓細。（用手快速搓散原料 是烤出酥脆口感的秘決，大概搓10秒，手法不熟可適當延長時間。）第七步：基本混合均勻（沒有明顯結塊即可）。第八步：畫圈將純牛奶（或原味豆漿）均勻的倒入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌，混合成團。第九步：折疊面團，使表面變光滑。（難以整理成團時，可以加少許牛奶）。第十步：將面團用擀面杖橫向、縱向交替著擀成4毫米厚的面片。第十一步：用刮板或切刀切成條狀。第十二步：切好放在鋪有油紙的烤盤上。第十三步：烤箱預熱至170度，上下烤，中層，烘烤30分鍾，烤至表面上色即可。烤好後立刻取出烤盤冷卻。
