紅油鹹鴨蛋
菜式簡介
早上最喜歡吃一個蛋啦~不管是雞蛋鴨蛋鹌鹑蛋都是極好的！吃膩了白煮蛋的也可以試試香的流油的鹹鴨蛋哦~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨蛋適量
- 白酒適量
- 輔助料
- 食鹽適量
紅油鹹鴨蛋的做法步驟
第一步：挑選大個的鴨蛋，先沖洗幹淨
第二步：鴨蛋擦擦幹之後先用白酒浸泡一會兒
第三步：然後找一個盤子，在表面沒完全幹的時候厚厚的裹一層食鹽
第四步：用保鮮膜厚厚的裹起來
第五步：所有的都裹好了之後放到袋子裏面，放到陰涼的地方一個月以上就能出油，記得要一個一個煮熟，如果沒出油的可以適當增加時間哦！
紅油鹹鴨蛋做法技巧/竅門/補充說明：
關于爲什麼要用白酒——白酒可以殺死鴨蛋，所以腌製就會比較快而且出油也會比較快比較好看，還會縮短腌製的時間哦！