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茄汁秋葵

美食達人@夜魇
茄汁秋葵封面圖

菜式簡介
  兩個月前做的了,所以文字也是兩個月前寫的,懶得改動了:
  休假了,好開心。
  不用主持節目,不用審片審稿,不用網站值班,這是怎樣的一種幸福呢?
  20多天的假期,除了回烏魯木齊看望父母之外,剩下的時間可以外出,做美食,看電影,玩遊戲。O(∩_∩)O
  ——可是,沒搞懂這個秋葵爲什麼是紫色的,不過是純綠色無汙染的蔬菜,好像是50元一斤呢。
  做了個茄汁秋葵,很簡單的原料和調料。
  秋葵也沒有焯水,而是直接就那樣和番茄一起炒了。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
秋葵適量
番茄適量
輔助料
適量

茄汁秋葵的做法步驟

  • 第一步:秋葵、番茄分別洗淨改刀備用。
  • 第二步:熱鍋冷油,油熱後入番茄翻炒至湯汁濃稠。
  • 第三步:入秋葵翻炒,加入適量的水燒開。
  • 第四步:調入鹽,收汁至茄汁濃稠起鍋。
  • 茄汁秋葵做法技巧/竅門/補充說明:

    Ps:
    1、很多人做秋葵都要先焯水,建議在焯水時盡量保留秋葵中的液汁,營養價值很高。我就那樣切好後和番茄一起炒,營養保留得很完整啊。
    2、沒放番茄沙司、雞精、糖這些調料,如果喜歡也可以放。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:秋葵

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