龍骨煲蓮藕
美食達人@桃子所
菜式簡介
龍骨煲蓮藕，主要食材是豬腔骨、蓮藕，軟糯的蓮藕融合著肉的濃香，是一道很不錯的潤燥、滋補的湯煲呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬腔骨750克
- 蓮藕1節
- 枸杞子數粒
- 食鹽適量
- 輔助料
- 姜片適量
- 花椒適量
- 雞精適量
龍骨煲蓮藕的做法步驟
第一步：將龍骨切小段、蓮藕去皮，備好原料。第二步：將龍骨焯一遍，涼水下入鍋。第三步：另起鍋，水開後，放入焯好的龍骨炖煮（最好一次放夠水，煮的過程中盡量不要加水）。第四步：待龍骨煮至7成熟時，放入切塊的蓮藕，將龍骨煮熟、蓮藕軟糯，放入食鹽、雞精調味，即可。
