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臘腸炒佛手瓜

美食達人@食尚煮易
臘腸炒佛手瓜封面圖

菜式簡介
  佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心髒病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛用瓜,有助于提高智力。注意:佛手瓜屬于溫性食物,凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
佛手瓜1個
廣式臘腸1根
蒜瓣1個
輔助料
適量
適量
醬油少許

臘腸炒佛手瓜的做法步驟

  • 第一步: 食材:佛手瓜、臘腸、蒜瓣。
  • 第二步:臘腸用碗盛起,加少許水,放進微波爐叮5分鍾。
  • 第三步: 佛手瓜去皮洗淨、切絲。臘腸切絲、蒜瓣去皮拍碎。
  • 第四步:熱鍋倒適量油,下蒜蓉爆香。
  • 第五步: 倒下佛手瓜絲翻炒片刻。
  • 第六步:調入鹽、繼續翻炒。
  • 第七步:加上豆果箐選醬油。
  • 第八步:倒下臘腸絲。
  • 第九步:翻炒均勻、關火,鏟起裝盆~~
  • 臘腸炒佛手瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    臘腸也可以隔水蒸熟。佛手瓜炒熟後、倒下臘腸拌勻即可。

    相關食材:臘腸佛手佛手瓜

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