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胡蘿蔔面包

美食達人@食·色
胡蘿蔔面包封面圖

菜式簡介
  曾經說要給不愛胡蘿蔔的小盆友做胡蘿蔔的面點,卻總是被各種念頭擠到一邊。
  兩根胡蘿蔔打成汁,把面團染成桔色。預約功能,讓面包在將要醒來的時候開始工作,就能在最後發酵的時候得到監控。其實,或許,在二十一二度的氣溫下讓程序自主完成就好,卻還是忍不住想給面團多一點時間,長得更充分更飽滿。或許,在離開的那十幾分鍾之前讓它進入烘烤就好。十幾分鍾而已,境況卻就此逆轉。面團隱隱顯出疲態,雖然當機立斷,即刻烘烤,卻還是無法挽回已然顯現的頹勢。
  略有些塌陷,看起來。。。還不算太糟糕吧?

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
胡蘿蔔2根
80毫升
黃油26克
細砂糖26克
1/2小勺
高筋粉290克
輔助料
幹酵母1小勺

胡蘿蔔面包的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:胡蘿蔔洗淨切丁,放入料理機,加入水,
  • 第三步:攪打成濃漿
  • 第四步:將胡蘿蔔漿倒入面包桶,依次加入黃油,細砂糖,鹽
  • 第五步:倒入面粉
  • 第六步:在面粉上刨坑,填入酵母
  • 第七步:將面包桶放入面包機,卡緊
  • 第八步:選擇菜單4,法式面包程序
  • 第九步:分別設置低重量,深燒色
  • 第十步:設置時間爲9小時
  • 第十一步:啓動
  • 第十二步:面包機進入最後發酵階段,長按啓動鍵,終止法式面包程序
  • 第十三步:選擇菜單15,發酵程序
  • 第十四步:設置時間爲2小時,啓動
  • 第十五步:面團長大,長按啓動鍵,終止發酵程序
  • 第十六步:選擇菜單19,烘烤程序
  • 第十七步:設置時間爲30分鍾,啓動
  • 第十八步:烘烤結束
  • 第十九步:提出面包桶,倒出面包
  • 第二十步:晾涼後切片
  • 胡蘿蔔面包做法技巧/竅門/補充說明:

    面包最後發酵時間需根據實際情況酌情調整。
    做好的面包冷卻後切片更容易切整齊。

    菜譜標簽:烘焙面包
    相關食材:胡蘿蔔蘿蔔面包

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