芳香烤雞腿
菜式簡介
有葷有素,燒烤後散發出來的焦香,再加上香料的芳香,美味難以抵擋。。。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿2個
- 土豆1個
- 胡蘿蔔1根
- 洋蔥半個
- 蘑菇5朵
- 小番茄6個
- 檸檬半個
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 橄榄油適量
- 羅勒適量
- 歐芹適量
- 輔助料
- 老抽1湯匙
- 生抽1湯匙
- 料酒1湯匙
- 蚝油1湯匙
- 白糖2茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 香葉2片
- 八角2個
- 花椒10粒
- 桂皮1塊
- 蒜2粒
- 姜4片
- 香蔥4小段
芳香烤雞腿的做法步驟
第一步:鴨腿洗淨,瀝幹水分,均勻抹上適量鹽,腌製20分鍾;
第二步:取一個大碗,將腌料中所有材料放入碗中,拌均勻成料汁;
第三步:將鴨腿放入料汁中,蓋上保鮮膜,腌製20小時,使其充分入味;
第四步:雜蔬准備,將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切成塊狀,蘑菇切片;
第五步:將雜蔬放入烤盤,均勻撒入適量鹽;
第六步:撒入黑胡椒粉;
第七步:在雜蔬上淋上適量橄榄油
第八步:撒入羅勒碎;
第九步:撒入歐芹碎;
第十步:將腌製好的鴨腿擺上,均勻淋上檸檬汁;
第十一步:放上2片檸檬片;
第十二步:在雞腿和雜蔬上,淋上適量腌製時的料汁,烤箱預熱200度,下層,烤50分鍾左右。
芳香烤雞腿做法技巧/竅門/補充說明:
1、腌料的種類和用量,根據自己的口味來做適當調整。
2、烘烤的溫度和時間僅供參考,根據自己烤箱進行調整。
3、如果時間充足的話,雞腿腌製的時間盡量久些,這樣更加入味。
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