香炸肉圓

美食達人@尖角小荷

香炸肉圓封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉250克; 蓮藕1段; 豆腐1塊

輔助料: 蔥1棵; 姜1塊; 蚝油50克; 五香粉10克; 花椒粉10克; 十三香10克; 鹽15克; 雞精5克; 面粉30克

香炸肉圓的做法步驟

第一步：蓮藕削皮洗淨

第二步：擦成蓉擠出水份

第三步：肉剁成肉蓉

第四步：豆腐洗淨

第五步：用手抓碎

第六步：蔥、姜剁碎

第七步：1－6步的材料全部放入碗中

第八步：加入五香粉、十三香、花椒粉、蚝油、鹽、雞精、面粉

第九步：拌勻

第十步：揉成肉圓

第十一步：小火炸至定型撈出

第十二步：待油溫升至8成熱複炸一下快速撈出

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜粵菜下午茶小吃常見菜式

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