【甜燕蜜語】與某叔叔媲美的輕乳酪蛋糕

美食達人@甜燕蜜語

菜式簡介
　　這個量是一個6寸圓模的量，如果要做8寸蛋糕，材料用量請乘以2。不過我還是建議做6寸的吧，因爲熱量實在有點多，味道也實在好吃，8寸大蛋糕一出爐，你到底是吃呢，是吃呢，還是吃呢？

第一步：准備奶油奶酪

第二步：奶酪軟化+黃油軟化+牛奶

第三步：用手動打蛋器攪拌至順滑，沒有小顆粒

第四步：加1個蛋黃攪勻，再把剩下的兩個蛋黃分別倒入奶酪液體中攪拌均勻，篩入20克面粉和10克玉米澱粉，拌勻，放一邊備用。

第五步：3個蛋清分3次加入40克糖打發，這是打發好的蛋清糊和拌好的乳酪糊

第六步：將打發的蛋清和拌好的乳酪糊切拌均勻，裝入蛋糕模。這是兩個4寸蛋糕模

第七步：水浴法140度烤90分鍾左右，或者160度60分鍾左右。

第八步：出爐啦

第九步：超級完美有木有

第十步：脫模後的側面非常完美，口感也非常完美，好吃的停不下口。熱吃冷吃都非常好吃。

第十一步：切面也非常完美的說

第十二步：童鞋們，能抵抗住美味的誘惑嗎？趕緊試試吧

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪

相關菜譜：: #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#高纖枸杞乳酪蜜豆軟歐包的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; #柏翠大賽#綠茶乳酪蔓越莓全麥面包的做法; 枸杞乳酪瑪芬的做法; 【藍莓輕乳酪蛋糕】· 綿滑的口感，絲般感受的做法; 岩燒乳酪的做法; 南瓜小子乳酪面包的做法; 南瓜蔓越莓乳酪包的做法; 乳酪火腿面包的做法; 白巧輕乳酪小蛋糕的做法; 日式輕乳酪蛋糕的做法[圖解]; 輕乳酪蛋糕的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; 人氣甜品，一試難忘——濃香乳酪布丁的做法; 乳酪蛋糕的做法; 奧利奧乳酪杯子蛋糕的做法