鳳梨鴨丁
菜式簡介
鳳梨炒鴨丁,果香天然,酸酸甜甜的鳳梨味誘人食欲,入口鳳梨的果香味和肉香味融合飽滿,肉質鮮嫩多汁,咀嚼過程中風味層次感強,食後肉香味和果香味不絕于口,耐人尋味。
鳳梨炒鴨丁,可以說是,少了幾分塵世的油膩,不失清新淡雅氣息,仿若一位婉約秀麗的佳人,無論是視覺上還是味覺上的誘人,可謂是別具風味。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鴨子半只
- 菠蘿半只
- 即食豌豆50克
- 輔助料
- 蔥1段
- 姜1塊
- 鹽2克
- 料酒15克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 澱粉適量
鳳梨鴨丁的做法步驟
第一步: 材料
第二步:材料
第三步:、菠蘿去皮切丁
第四步:鴨子去骨,切丁
第五步:將鴨丁放入大碗中,加水澱粉、料酒
第六步:鹽腌15分鍾
第七步:鍋中放入油,油熱後下蔥、姜末爆香,倒入鴨丁翻炒
第八步:炒到鴨丁變白,調入生抽、蚝油,炒勻
第九步:下入豌豆粒、菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋
鳳梨鴨丁做法技巧/竅門/補充說明:
廚房小語:我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水後再用