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鳳梨鴨丁

美食達人@梅依舊
鳳梨鴨丁封面圖

菜式簡介
  鳳梨炒鴨丁,果香天然,酸酸甜甜的鳳梨味誘人食欲,入口鳳梨的果香味和肉香味融合飽滿,肉質鮮嫩多汁,咀嚼過程中風味層次感強,食後肉香味和果香味不絕于口,耐人尋味。
   鳳梨炒鴨丁,可以說是,少了幾分塵世的油膩,不失清新淡雅氣息,仿若一位婉約秀麗的佳人,無論是視覺上還是味覺上的誘人,可謂是別具風味。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
鴨子半只
菠蘿半只
即食豌豆50克
輔助料
1段
1塊
2克
料酒15克
生抽10克
蚝油10克
澱粉適量

鳳梨鴨丁的做法步驟

第一步: 材料

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(一)

第二步:材料

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(二)

第三步:、菠蘿去皮切丁

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(三)

第四步:鴨子去骨,切丁

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(四)

第五步:將鴨丁放入大碗中,加水澱粉、料酒

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(五)

第六步:鹽腌15分鍾

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(六)

第七步:鍋中放入油,油熱後下蔥、姜末爆香,倒入鴨丁翻炒

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(七)

第八步:炒到鴨丁變白,調入生抽、蚝油,炒勻

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(八)

第九步:下入豌豆粒、菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋

鳳梨鴨丁的做法步驟圖(九)
鳳梨鴨丁做法技巧/竅門/補充說明:

廚房小語:我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水後再用

相關食材:鳳梨

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