香辣幹鍋螃蟹

美食達人@旺發賢

菜式簡介
　　地道川味

輔助料: 幹辣椒適量; 花椒適量; 生姜適量; 大蒜適量; 豆瓣醬適量; 老幹媽適量; 鹽適量; 醬油適量; 雞精適量; 十三香適量; 色拉油2兩; 白糖適量

第一步：緬甸青蟹7只【鮮活】

第二步：用牙刷洗淨

第三步：准備材料

第四步：准備材料

第五步：花生洗淨准備

第六步：准備材料

第七步：青蟹去殼，去肺

第八步：破成4半，蟹夾用刀背敲碎

第九步：終于搞定

第十步：冷油中放入花生，煎熟後起鍋備用

第十一步：冷油中放入幹辣椒，花椒，大蒜，生姜，小米辣，一小勺白糖，小火煎出香味後，再放一小勺豆瓣醬，一小勺老幹媽煎出香味。

第十二步：螃蟹放入鍋中中火翻炒，放入十三香，少量醬油

第十三步：螃蟹變紅後再翻炒1分鍾放入大蔥，洋蔥，蒜苗，再翻炒1分鍾放入青椒，芹菜

第十四步：最後放鹽，雞精，起鍋前放入煎好的花生

第十五步：好香

相關食材：螃蟹

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