蒜薹炒土豆條
菜式簡介
蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和髒腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。通常都用來炒肉,今天做一道素的,蒜薹炒土豆條。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蒜薹適量
- 土豆一個
- 輔助料
- 油適量
- 精鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 六月鮮醬油適量
蒜薹炒土豆條的做法步驟
蒜薹炒土豆條做法技巧/竅門/補充說明:
1、蒜薹先用加了油的沸水焯燙,過冷水,可保持翠綠便于成熟,可舉一反三,用于其他蔬菜
2、香油留到最後放,點滴即可
3、用奶鍋過油是妙招,省油
4、炒菜也放一點清水,不糊鍋還入味
答配菜譜:土豆與蒜薹的做法