土豆紅燒肉
菜式簡介
土豆紅燒肉是道人氣很高的家常菜，土豆營養價值很高，加入在美味誘人的紅燒肉中，能夠吸走肉的油脂，可以減少肉的油膩感； 而土豆浸透了濃郁的肉香，更加入味，綿綿糯糯的非常好吃。廚房中彌漫紅燒肉的香味，小朋友也不知不覺地就被吸引到了廚房， 鼻子可勁的吸氣，仿佛要把那香氣全吸進肚裏，讓她用筷子夾上一塊嘗嘗，那饞樣看著就知道肉是有多麼的香啦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉150克
- 土豆2個
- 輔助料
- 姜片3片
- 小蔥1小把
- 冰糖1小蝶
- 八角2個
- 桂皮1塊
- 香葉2片
- 花椒1小勺
- 料酒2勺
- 醬油1勺
- 胡椒粉1小勺
- 油適量
- 鹽適量
土豆紅燒肉的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：鍋中放入少許油， 放入五花肉進去煸炒；
第三步：直至五花肉煸炒微微出油且表面有點焦黃後放入姜片和大料等進去翻炒；
第四步：再加入適量的料酒進去煸炒幾下；
第五步：加入冰糖和少許醬油進去翻炒上色；
第六步：加入適量的水進去， 將小把蔥放入；
第七步：大火煮開後再小火炖煮上十分鍾；
第八步：加入土豆塊進去炖煮五分鍾；
第九步：最後加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。
第十步：端上桌了。
土豆紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1· 五花肉加入少許油微微煸炒出油脂後， 加入少許冰糖和醬油翻炒上色； 2· 大火煮開小火慢炖上十分鍾； 3· 再加入土豆進去繼續炖煮， 最後調味即可。
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