香煎柿子餅

菜式簡介
　　那甜絲絲的軟柿子又上市了，我老公特別喜歡這種水果。在我們這裏這種軟的流湯的柿子叫“烘柿”，意思就是裏面的果肉是烘過的，果肉已經是流質的。這種柿子特別甜，用它做的柿子餅特別好吃。我小的時候我們這裏都是炸的，也不能成型，就是勺子舀進油鍋炸，一團團的那種。我今天沒有用炸的方法，那樣油太多了，不符合現在的健康飲食理念。我用了煎的方法，因這種面糊非常的稀軟，超難成型，而且易沾鍋，我就把面糊在椰蓉裏沾了一下，然後煎，這樣就不會沾鍋了，而且表面一層椰蓉對定型也有很大幫助，還有就是多了一層椰蓉的香味，這樣的柿子餅更好吃哦。