柿子小餅

美食達人@痛苦的人生

柿子小餅封面圖

菜式簡介
　　做這款小餅的話，柿子必須要軟軟滴！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 柿子500克; 面粉500

輔助料: 酵母5克; 泡大粉4克; 白糖適量; 油適量

柿子小餅的做法步驟

第一步：挑軟柿子，去皮，去蒂，然後捏成柿子泥

第二步：捏好的柿子泥用漏勺過成細泥！如圖

第三步：用很少的溫水把酵母和泡大粉化開加入柿子泥中，攪勻後再加入面粉！加入少量的白糖，因爲柿子本身就有甜味！(普通的面粉)和成面團讓醒十幾分鍾就行啦！和包餃子面一樣軟就行啦！

第四步：發過的面團揉光滑後，揪成30克左右的小面團後，擀成一厘米厚的小餅！如圖

第五步：平底鍋中倒入少量的油後，等油熱後，放入小餅煎，等小餅上面的面皮不粘手的話，就反過來再煎背面，怕沒熟好的話，你再反過來稍微煎煎就行啦！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：柿子

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