幹炸小黃魚

美食達人@禦風九萬裏

幹炸小黃魚封面圖

菜式簡介
　　一口酥脆一口香濃

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小黃魚5條; 面粉一湯勺; 玉米澱粉半湯勺

輔助料: 鹽兩匙; 料酒一湯勺

幹炸小黃魚的做法步驟

第一步：將小黃魚解凍

第二步：解凍的小黃魚去除內髒，鰓，清洗幹淨

第三步：放入一湯勺的料酒、一匙食鹽，腌製兩小時。

第四步：取半勺玉米澱粉一勺面粉，加入一匙鹽。

第五步：加一點胡椒粉，然後慢慢的加水，調成比較濃稠的面糊。

第六步：鍋中放油，大火燒熱。

第七步：腌製好的小黃魚再過水清洗一下，放到面糊中，均勻地裹上面糊

第八步：油燒熱後轉中小火，魚放入慢慢的炸，約五分鍾，炸至金黃色，撈出；鍋中油繼續燒熱，炸好的魚倒進去複炸一遍，讓魚更加酥脆。

第九步：炸好裝盤

幹炸小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、腌製好的小黃魚過水洗一遍，更好的去除腥味；
2、炸製的食品最好是出品後一小時內就消滅掉，時間長了就回軟了，感覺上口感就差了，不再那麼酥脆可口。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜兒童私房菜海鮮

相關食材：黃魚

相關菜譜：: 紅燒黃魚的做法; 雪菜燒小黃魚的做法; 【香酥小黃魚】24張圖詳解新手零失敗的秘密的做法[圖解]; 莴筍燒小黃魚的做法; 香煎小黃魚的做法[圖解]; 酥炸小黃魚的做法; 雪菜黃魚湯的做法; 香煎小黃魚的做法; 家熬黃魚的做法; 糖醋小黃魚的做法; 紅焖黃魚的做法; 烤黃魚的做法; 雙絲黃魚小鮮肉──魚兒廚房私房菜的做法; 雪菜燒黃魚的做法; 幹燒黃魚的做法[圖解]; 香酥小黃魚的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM