香酥小黃魚

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香酥小黃魚封面圖

菜式簡介
　　下酒菜，夏天總想來一罐冰鎮啤酒配點小菜。這道香酥小黃魚，外酥裏嫩，蘸取椒鹽吃也很美味。這方法同樣適用在炸帶魚上

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小黃魚7條

輔助料: 十三香1勺; 生姜1段; 蔥2條; 鹽1勺; 澱粉3勺; 料酒3勺

香酥小黃魚的做法步驟

第一步：去肚腸，洗淨

第二步：加生姜，十三香，蔥段，鹽

第三步：腌製2小時左右，頭朝下放置在瀝水籃裏，瀝除多余水分

第四步：熱油鍋，拍上澱粉，抖去多余，炸。約3，4分鍾就可以出鍋了。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜小吃溫州菜常見菜式葷菜

相關食材：黃魚

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