照燒雞腿飯

第一步：雞腿洗淨；

第二步：剔去骨頭，用刀背多拍幾下，肉質松散好入味，雞皮部分用牙簽戳一些洞，防止煎製的時候雞皮回縮；

第三步：雞腿肉放入容器中，放入生抽適量，胡椒粉少許，黃酒適量，鹽適量，拌勻腌製2個小時以上；

第四步：另取一碗調好照燒汁，味極鮮醬油4勺，米酒4勺，蜂蜜1·5勺，水3勺；

第五步：黃瓜洗淨切花片，胡蘿蔔去皮洗淨切花片；

第六步：胡蘿蔔放入開水鍋中焯水，撈出過涼；

第七步：黃瓜胡蘿蔔放入碗中，放入香油，涼拌醋，香油拌勻備用；

第八步：煎鍋中放入少許油，雞皮朝下煎製；

第九步：煎製雞皮微黃，翻面再煎至雞肉微黃;

第十步：倒入調好的照燒汁，4勺味極鮮醬油，4勺米酒，1·5勺蜂蜜，3勺水；

第十一步：中火煮五分鍾翻面，每五分鍾翻一次面，直到湯汁濃稠，雞肉熟透，可以多留一些湯汁拌飯吃；

第十二步：盛一碗煮好的米飯，倒扣在盤中，碼上切好的雞肉，擺上胡蘿蔔片，黃瓜片，把米飯上淋入一些湯汁，就可以開吃了~！