翻糖小熊紙杯蛋糕
菜式簡介
十二月是個禮物季,好多朋友都在准備著新年禮物,想要給身邊或遠方的朋友帶去祝福。我也開始著手准備一些手工製作的餅幹、糖果送給朋友,與市場價格無關,體現的是一份誠摯的心意。說是送給朋友,但我的“糖衣炮彈”無一例外都是奔向朋友家的小朋友的,最重磅的就是這萌萌的翻糖小熊紙杯蛋糕。雖然很費工夫,但是想想孩子們打開禮物盒尖叫的樣子,就覺得十分開心
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 低粉110克
- 雞蛋3個
- 糖100克
- 黃油25克
- 牛奶40克
- 幹佩斯適量
- 翻糖膏適量
- 色素膏適量
- 輔助料
- 奶油霜適量
翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟
第一步:將翻糖膏和幹佩斯按照1:1的比例揉勻,然後加上色素膏調出想要的顔色
第二步:完成小熊的頭部。
第三步:滾個圓球做小熊的身子(頭大身小才能做出萌萌的感覺)
第四步:做好小熊的領結
第五步:完成小熊的四肢。
第六步:完成其它小熊。
第七步:牛奶和黃油隔水融化。
第八步:全蛋放入無水無油盆中,加入糖。
第九步:用打蛋器打發全蛋。
第十步:將面粉篩入後翻拌均勻。
第十一步:取兩到三勺面糊放入牛奶黃油液中拌勻。
第十二步:將拌好的糊倒入面糊盆中切拌均勻。
第十三步:倒入模具,160度,上下火烤35分鍾左右。
第十四步:在晾涼的蛋糕上抹一層奶油霜,將表面整成圓弧形。
第十五步:取一塊翻糖膏加色素膏揉成綠色後擀平,用壓花棒壓出花紋。
第十六步:用模具將翻糖皮壓成合適的大小。
第十七步:將綠色糖皮蓋在紙杯蛋糕上。
第十八步:在小熊PP上刷一點點清水,粘在糖皮上,再做一些其他小裝飾。
菜譜標簽:烘焙