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翻糖小熊紙杯蛋糕

美食達人@溫暖sunny
翻糖小熊紙杯蛋糕封面圖

菜式簡介
  十二月是個禮物季,好多朋友都在准備著新年禮物,想要給身邊或遠方的朋友帶去祝福。我也開始著手准備一些手工製作的餅幹、糖果送給朋友,與市場價格無關,體現的是一份誠摯的心意。說是送給朋友,但我的“糖衣炮彈”無一例外都是奔向朋友家的小朋友的,最重磅的就是這萌萌的翻糖小熊紙杯蛋糕。雖然很費工夫,但是想想孩子們打開禮物盒尖叫的樣子,就覺得十分開心

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數天
難度普通
主材料
低粉110克
雞蛋3個
100克
黃油25克
牛奶40克
幹佩斯適量
翻糖膏適量
色素膏適量
輔助料
奶油霜適量

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟

第一步:將翻糖膏和幹佩斯按照1:1的比例揉勻,然後加上色素膏調出想要的顔色

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(一)

第二步:完成小熊的頭部。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(二)

第三步:滾個圓球做小熊的身子(頭大身小才能做出萌萌的感覺)

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(三)

第四步:做好小熊的領結

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(四)

第五步:完成小熊的四肢。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(五)

第六步:完成其它小熊。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(六)

第七步:牛奶和黃油隔水融化。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(七)

第八步:全蛋放入無水無油盆中,加入糖。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(八)

第九步:用打蛋器打發全蛋。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(九)

第十步:將面粉篩入後翻拌均勻。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十)

第十一步:取兩到三勺面糊放入牛奶黃油液中拌勻。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十一)

第十二步:將拌好的糊倒入面糊盆中切拌均勻。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十二)

第十三步:倒入模具,160度,上下火烤35分鍾左右。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十三)

第十四步:在晾涼的蛋糕上抹一層奶油霜,將表面整成圓弧形。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十四)

第十五步:取一塊翻糖膏加色素膏揉成綠色後擀平,用壓花棒壓出花紋。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十五)

第十六步:用模具將翻糖皮壓成合適的大小。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十六)

第十七步:將綠色糖皮蓋在紙杯蛋糕上。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十七)

第十八步:在小熊PP上刷一點點清水,粘在糖皮上,再做一些其他小裝飾。

翻糖小熊紙杯蛋糕的做法步驟圖(十八)
菜譜標簽:烘焙

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